La street food coréenne est célèbre dans le monde entier pour son goût unique, sa variété et son accessibilité. En Corée du Sud, les stands de nourriture de rue sont une institution et offrent aux locaux et aux touristes une expérience culinaire inoubliable. Explorons ensemble les spécialités de la street food coréenne, leur histoire, les meilleurs endroits pour les trouver et découvrez aussi quelques astuces pour apprécier pleinement ce voyage culinaire à travers les rues de Séoul.
Les spécialités de la street food coréenne
La street food coréenne est caractérisée par une variété de plats salés et sucrés, souvent servis dans des emballages pratiques pour une consommation en déplacement. Voici quelques-unes des spécialités les plus populaires de la street food coréenne :
1. Tteokbokki : Des bâtonnets de riz épicés et moelleux dans une sauce piquante à base de gochujang (pâte de piment rouge coréenne).
2. Gimbap : Des rouleaux de sushi coréens farcis de riz, de légumes et de viande ou de fruits de mer.
3. Hotteok : Des crêpes coréennes farcies de sucre brun, de cannelle et de cacahuètes.
4. Odeng : Des brochettes de poisson blanc cuites dans un bouillon épicé.
5. Bungeoppang : Des gaufres en forme de poisson farcies de pâte de haricots rouges sucrée.
6. Jokbal : Des pieds de porc cuits à la vapeur et marinés dans une sauce salée et épicée.
L’histoire de la street food coréenne
La street food coréenne trouve ses origines dans la culture de la nourriture de rue de la dynastie Joseon (1392-1910). À l’époque, les vendeurs ambulants vendaient des plats simples comme le hoddeok (crêpes farcies) et le bungeoppang (gaufres en forme de poisson farcies). Au fil du temps, la street food coréenne s’est diversifiée pour inclure une variété de plats salés et sucrés.
Aujourd’hui, les stands de nourriture de rue sont une institution en Corée du Sud et offrent aux locaux et aux touristes une expérience culinaire unique.
Les meilleurs endroits pour trouver de la street food coréenne à Séoul
Séoul est connue pour ses nombreux marchés de rue où les stands de nourriture de rue sont omniprésents. Voici quelques-uns des meilleurs endroits pour trouver de la street food coréenne à Séoul :
1. Myeong-dong : Le quartier commerçant de Myeong-dong est célèbre pour ses nombreux stands de nourriture de rue, proposant une variété de spécialités coréennes.
2. Gwangjang Market : Le marché de Gwangjang est le plus ancien marché alimentaire de Séoul, offrant une variété de plats coréens traditionnels, y compris de la street food.
3. Namdaemun Market : Le marché de Namdaemun est un autre marché alimentaire populaire proposant une variétéde plats coréens traditionnels, y compris de la street food.
4. Insadong : Le quartier d’Insadong est célèbre pour son ambiance traditionnelle et ses nombreux stands de nourriture de rue proposant des spécialités coréennes et internationales.
5. Hongdae : Le quartier de Hongdae est populaire auprès des étudiants et des jeunes pour sa vie nocturne animée et ses nombreux stands de nourriture de rue proposant des spécialités coréennes et internationales.
Astuces pour apprécier pleinement la street food coréenne
Pour apprécier pleinement la street food coréenne, voici quelques astuces à suivre :
1. Osez essayer de nouvelles choses : La street food coréenne offre une variété de plats exotiques et uniques. N’hésitez pas à essayer de nouvelles choses pour découvrir de nouvelles saveurs.
2. Soyez prêt à manger debout : La street food coréenne est souvent consommée en déplacement, donc soyez prêt à manger debout ou sur un tabouret de bar.
3. Utilisez les sauces et les condiments : Les sauces et les condiments font partie intégrante de la cuisine coréenne et peuvent améliorer considérablement la saveur de votre street food.
4. Buvez un soju : Le soju est une boisson alcoolisée coréenne populaire qui se marie bien avec de nombreuses spécialités de la street food coréenne.
Conclusion
La street food coréenne est LA nouvelle tendance culinaire, c’est une expérience unique. Les stands de nourriture de rue sont omniprésents dans les rues de Séoul et offrent aux locaux et aux touristes une expérience culinaire inoubliable. Essayez de nouvelles choses, utilisez les sauces et les condiments, et n’hésitez pas à boire un soju pour apprécier pleinement la street food coréenne.
