Ce filet de boeuf a joliment constitué notre déjeuner de Noël à la maison. Cette année, nous avons passé le réveillon tranquillement en famille, juste les enfants et nous. Nous avions décidé pour l'occasion de manger ce que nous avions envie, c'est ainsi que nous avons fait un apéritif dinatoire autour du poisson le 24 et pour le 25, de nous offrir une pièce de choix : un joli filet de boeuf.
jeudi, janvier 26 2012
Filet de boeuf en croûte d'herbes
Par Karine le jeudi, janvier 26 2012, 11:11 - viandes & volailles
lundi, janvier 23 2012
Bûche façon tiramisu
Par Karine le lundi, janvier 23 2012, 10:41 - gâteaux
Cette bûche a fait la couverture du magazine Régal il a quelques années et je m'étais promis de la réaliser un jour. Comme nous ne passons que très très très rarement les fêtes à la maison, je n'avais pas eu l'occasion de m'y mettre, mais comme cette année, nous avons réveillonné à la maison, j'ai enfin pu réaliser cette bûche.
Pour ceux qui auraient peur d'avoir loupé quelque chose, je vous rassure : qui dit tiramisu, dit bien mascarpone et donc lait de vache. Le mascarpone est le seul fromage au lait de vache que nous nous autorisons chez nous, mon mari n'étant pas intolérant au lait et étant aussi un amateur de tiramisu, je lui réalise de temps en temps son dessert favori.
jeudi, janvier 19 2012
Poularde aux champignons et au vin doux
Par Karine le jeudi, janvier 19 2012, 09:54 - viandes & volailles
En faisant mes courses pour le réveillon, je me suis laissée séduire par l'étalage de mon boucher dans mon magasin bio : le rayon avait revêtu ses habits de fête et la variété des volailles laissait rêveur.
Pourtant, je dois dire que je ne suis pas une grande fan des passages obligés de fêtes : dinde, chapon, oie, tout ça ne me fait pas particulièrement envie, je préfère dans ce cas un bon filet de boeuf qu'une volaille.
lundi, janvier 16 2012
Coquilles Saint Jacques gratinées
Par Karine le lundi, janvier 16 2012, 11:15 - poissons
Il est des recettes qui sont parfois universelles, pour mon mari et moi, cette recette est typique des fêtes de fin d'année, elle se retrouvait sur la table pendant nos enfances.
Amusés de cette coïncidence, nous l'avons faite découvrir à nos enfants pour Noël, avec des résultats inégaux, l'une a aimé, l'autre non, à chacun ses goûts.
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